MALZEMELER
Hamur İçin:
· ¾ su bardağı (150 ml) ılık süt
· 2 yemek kaşığı (30 gr) toz şeker
· Silme 1 tatlı kaşığı (4 gr) kuru
maya
· 2 su bardağı (210 gr) elenmiş un
· Silme 1 tatlı kaşığı (4 gr) tuz
· 1,5 yemek kaşığı (25 gr) tereyağı
(eritilmiş/ılık)
· 160 gr mozzarella peyniri (iç dolgusu için)
Sarımsak Sosu İçin:
·
1 yemek kaşığı (20 gr) eritilmiş tereyağı
·
2 diş sarımsak (ezilmiş)
·
½ tatlı kaşığı (3 gr) toz
şeker
·
Taze maydanoz
·
1 tutam tuz
Üzeri İçin:
· Süt
· 40 gr mozzarella peyniri
YAPILIŞI
Hamurun hazırlanması:
· Ilık süt, toz şeker ve mayayı bir kapta karıştırın. 10 dakika bekletin.
· Elenmiş unu ve tuzu ekleyip spatula ile karıştırın (Kullanılan un miktarı unun marka ve cinsine göre değişiklik
gösterebildiğinden, unu kontrollü ekleyin).
· Eritilmiş ılık tereyağını da ekleyip iyice karıştırın. Biraz yoğurup, yumuşak bir hamur oluşturun.
· Üzerini örtüp hamuru ılık bir yerde yaklaşık
1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
· Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın ve biraz un serperek toparlayın.
· Hamuru 12 eşit parçaya
bölün. Parçaları yuvarlayıp beze haline getirin. Üstlerini örtüp, bezeleri 10 dakika dinlendirin.
· Her bezeyi merdane ile yuvarlak hamurlar şeklinde açın.
· İçlerine mozzarella peyniri yerleştirin. Torba şeklinde kapatıp
yuvarlayarak top haline getirin.
· Şekillendirilmiş topları, birbirlerine yakın olarak fırın tepsisine yerleştirin.
Ilık bir ortamda 30 dakika kadar
daha dinlendirin.
· Üstlerine süt sürün.
· Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında 15 dakika pişirin.
· Sarımsaklı sosu hazırlamak için, tereyağını eritin. İçine ezilmiş sarımsak,
toz şeker, tuz ve maydanozu
ekleyip karıştırın.
· Fırından çıkan sıcak hamurların üzerine hazırladığınız sosu sürün ve mozzarella
peyniri serpiştirin.
· Tekrar 180 derecede 8-10 dakika
daha pişirin.
· Peynir eriyip hafif kızarınca çıkarıp servis yapın.
Afiyet olsun!