MALZEMELER
· 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
· 1,5 tatlı kaşığı (8 gr) toz şeker
· 1 tatlı kaşığı (5 gr) kuru maya
· ½ tatlı kaşığı (3 gr) tuz
· 2,5 su bardağı (270 gr) elenmiş un
· 2 yemek kaşığı (20 ml) süt (bezeleri ıslatmak için)
· 1 tatlı kaşığı (5 gr) eritilmiş ılık tereyağı
· Susam
YAPILIŞI
· Yoğurma kabına sütü, şekeri ve mayayı koyup karıştırın. Mayanın aktif hale
gelmesi için 10 dakika bekletin.
· Unu ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Kullanılan un miktarı unun marka ve cinsine
göre değişiklik gösterebildiğinden, unu kontrollü ekleyin.
· Hamurun üzerine eritilmiş ılık tereyağını sürün ve üzerini örtüp
mayalanması için yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
· Mayalanan hamuru 5 eşit parçaya (beze) ayırın. Kurumamaları için bezelerin
üstünü örtün.
· Her bezeyi önce süte, sonra susama batırın, ardından un serpilmiş tezgah
üzerinde merdane yardımıyla oval şekilde açın.
· Geniş bir tavada yağı ısıtın. Bezeleri kızgın yağda, her iki yüzü de altın
rengini olana kadar kızartın.
· Fazla yağını süzmek için tel üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!
ÖLÇÜ TABLOSU
·
1 su bardağı = 200 ml
·
1 yemek kaşığı = 15 gr
·
1 tatlı kaşığı = 5 gr