MALZEMELER
• 125 gr
tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 tatlı kaşığı (10 gr) toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı (8 gr) tuz
• ½ çay bardağı (50 ml) su (oda sıcaklığında)
• 2,5 su bardağı (280 gr) un
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
Üzeri
için:
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörekotu/susam
YAPILIŞI
1.
Hamuru hazırlama: Geniş bir yoğurma kabına
oda sıcaklığındaki tereyağını alın. Üzerine şekeri, tuzu, suyu ve yumurtayı
ekleyin. Malzemeleri elinizle veya spatulayla karıştırarak homojen bir kıvam
elde edin.
Ardından azar azar unu ilave edin. Hamur ele yapışmayan, kendini toplayan
yumuşak bir kıvama gelince yoğurmayı bırakın. Gerekirse çok az un ilavesi
yapabilirsiniz.
2.
Şekil verme ve bekletme: Hamurdan eşit büyüklükte
küçük parçalar alıp (toplam 15
parçaya olacak), her bir parçayı elinizle yuvarlayarak silindir
şekli verin. Üstlerini örtüp, Oda sıcaklığında 20 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra
silindirleri inceltin ve tepsi büyüklüğünde ince uzun çubuklar şekline getirip,
yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Hamurun uç kısımlarını parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak tepsiye yapıştırın
— bu işlem, pişerken şekillerinin bozulmasını önleyecektir. Sonra da eşit boyda
olmaları için ortalarından ikiye bölün.
3.
Üzeri için: Çubukların üzerine
çırpılmış yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam veya çörekotu serpin.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında,
yaklaşık 25–30 dakika
pişirin. Her fırının ısısı farklı olabileceğinden, çubuklar altın rengini
aldığında fırından çıkarmanız yeterli olacaktır. Pişen çubukları fırından hemen
çıkarmayın. Fırının ısısını kapatıp kapağını yarı açık hale getirin ve
çubukların kurumaları için 10 dakika bekleyin. Daha kıtır hale gelmeleri için
fırından çıkardığınız çubukları, fırın telinin üzerine yayın ve yarım saat
kadar bekletin. Kapaklı bir kavanoza yerleştirirseniz, bayatlamadan uzun süre
saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
----------------------------------------------------------------------------
KULLANILAN ÖLÇÜLER
• Su bardağı = 200 ml
• Çay bardağı = 100 ml
• 1 yemek kaşığı = 15 gr
• 1 tatlı kaşığı = 5 gr
------------------------------------------------------------------------------
#tuzluçubuk #batonsale #nedrethanımmutfakta #evyapımıatıştırmalık #çubukkraker #kolaytarifler #nefistarifler