MALZEMELER
Hamuru
için:
·
1 adet yumurta
·
1 çay bardağı (100 ml) sıvı yağ
·
1,5 çay bardağı (150 gr) yoğurt
·
1 çay bardağı (35 gr) Hindistan cevizi
·
¾ su bardağı (100 gr) irmik
·
1 portakal kabuğu rendesi
·
2 su bardağı (225 gr) elenmiş un
·
1 paket (5 gr) toz vanilya
·
1 tatlı kaşığı (5 gr) kabartma tozu
·
Bulamak için: irmik
Dolgu için:
·
1 su bardağı (90 gr) iç fındık (iri dövülmüş)
Şerbeti için:
·
2 su bardağı (350 gr) toz şeker
·
1 su bardağı (200 ml) su
·
1 su bardağı (100 ml) portakal suyu
·
1 dilim portakal
Üstü için: Fındık / Hindistan cevizi
YAPILIŞI
Şerbetin
hazırlanması:
·
2 su bardağı (350 gr) toz şekeri tencereye
koyun. Üzerine 1 su bardağı (200 ml) su ve taze sıkılmış/süzülmüş 1 su bardağı
(200 ml) portakal suyunu ilave edip karıştırın. 1 dilim de portakal ilave edip
orta ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın.
Hamurun hazırlanması:
·
Karıştırma kabına 1 adet yumurta, 1 çay bardağı
(100 ml) sıvı yağ ve 1,5 çay bardağı (150 gr) yoğurt koyup karıştırın.
·
1 çay bardağı (35 gr) Hindistan cevizi, 1
portakal kabuğu rendesi, ¾ su bardağı (100 gr) irmik, 2 su bardağı (225 gr)
elenmiş un, 1 paket (5 gr) toz vanilya ve 1 tatlı kaşığı (5 gr) kabartma tozu
ekleyip malzemeler bütünleşinceye kadar yoğurun.
·
1 kaba irmik koyun.
·
Hazırladığınız hamurdan parçalar koparıp
avucunuzda yuvarlayın ve bastırıp disk görünümü verin. Orta kısımlarına iri
dövülmüş fındık yerleştirin. Hamurları toparlayıp avucunuzda yuvarlayarak
yeniden top yapın.
·
Hazırlanan hamur toplarını irmik içinde
yuvarlayın ve önceden yağlanmış kalıplara yerleştirin. Elinizle bastırıp
kalıbın şeklini almalarını sağlayın. Kalıbınız yoksa hamur toplarını, yağlanmış
fırın tepsisine yerleştirin ve üstlerine hafifçe bastırıp biraz yayvan hale
gelmesini sağlayın.
·
Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında üstleri
kızarıncaya kadar 45-50 dakika pişirin.
Tatlının
tamamlanması:
·
Fırından çıkarılan hamurların ilk sıcaklığının
geçmesi için 5-10 dakika bekleyin ve hazırladığınız soğuk şerbeti üstlerine
gezdirerek dökün.
·
Şerbetini çekmesi için birkaç saat bekleyin.
Tercihinize bağlı olarak üstlerini Hindistan cevizi /fındık ile
süsleyebilirsiniz.