POŞE YUMURTA KAPAMA TARİFİ

 

MALZEMELER:

·        1 adet büyük boy kapya biber

·        1 adet büyük boy tatlı köy biberi

·        3 adet salkım domates

·        5 – 6 sap maydanoz

·        2 yemek kaşığı zeytinyağı

·        1 yemek kaşığı tereyağı

·        Su

·        1 yemek kaşığı sirke

·        1 çay kaşığı tuz

·        4 adet yumurta

·        Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

·        200 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)


YAPILIŞI:

·        1 adet büyük boy kapya biberi ve 1 adet büyük boy tatlı köy biberini minik doğrayın.

·        3 adet salkım domatesi de halka halka kesin.

·        5 – 6 sap maydanozu ince kıyın.

·        Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup önce biberleri yumuşayıncaya kadar kavurun.

·        Biberlerin üzerine halka domatesleri yerleştirip maydanoz serpiştirin. Üzerine bir kapak kapatın ve domatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

·        Geniş bir sahana su doldurun. 1 yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuz koyup kaynatın. Sirke ilavesi, yumurta beyazlarının dağılmaması için eklenmektedir.

·        Su kaynayınca, bir kaşıkla suyu döndürüp bir girdap oluşturun ve dönme devam ederken 4 adet yumurtayı suya kırın. Suyun dönmesi yumurta beyazlarının suda fazla dağılmadan toparlanmasını sağlayacaktır. Yumurtaların beyazları pişip, sarıları akışkan kayısı kıvamını alınca, delikli bir kepçe ile suyunu süzüp bir tabağa aktarın.

·        Yumurtaları, tavadaki domateslerin üzerine yerleştirin. Tuz, karabiber, maydanoz ve 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Kapağı kapatıp, kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirin ve üstüne kırmızı pul biber serpip servis yapın.

                Afiyet olsun.