Çikolatalı Tart Tarifi

MALZEMELER

(24 cm çapında tart kalıbı)

Hamuru için:

Dolgusu için:

Süslemek için:

Tercihe bağlı olarak, minik doğranmış çikolata / Antep fıstığı tozu / taze çilek gibi malzemeler

Karıştırma kabına, 2 su bardağı (220 gr) unu eleyin.
1 tutam tuz, 1/2 su bardağı (70 gr) pudra şekeri, 1 paket vanilya, 120 gr tereyağı (soğuk - küp küp kesilmiş) ekleyip karıştırın.
2 yumurta sarısı, 1,5 yemek kaşığı buzlu su ekleyin ve mikserin hamur ucu ile karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru top şeklinde yoğurup, buzdolabı poşetine koyun ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru, un serpilen tezgah üzerinde, bir merdane yardımıyla açın. Hamurun çapının, kullanacağınız tart kalıbı çapından yaklaşık 7-8 cm daha büyük olmasına dikkat edin.
Hamuru merdanenin etrafına dolayıp tart kalıbının içine taşıyın. Tabanın ve kenarların tamamen oturması ve tart kalıbının şeklini alması için bir kaşık yardımıyla bastırın. Kenarlardan taşan hamuru temizleyin.
Bir çatal ucu ile hamurun çeşitli yerlerinde minik delikler açın.
Önceden 180 derece C ısıtılan fırında (alt+üst rezistans konumunda) 25-30 dakika pişirin (kenarlar açık kahverengine dönene kadar).
Fırından çıkan tart hamurunu soğumaya bırakın. İyice soğumasından sonra kalıptan çıkarıp bir tabağa yerleştirin.

TARTIN HAZIRLANMASI :

Bir pişirme kabının 1/4'ünü su ile doldurun. Üzerine ısıya dayanıklı bir kase oturtun (kasenin tabanı suya değmesin).
Kasenin içine 400 ml süt kreması, 80 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı (20 gr) bal ve küçük parçalara bölünmüş 350 gram (% 70 kakao içeren) bitter çikolatayı koyun.
Orta ateşte, çikolata ve tereyağı eriyip pürüzsüz ve parlak bir karışım haline gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
Ateşten alın ve karışımı, bir kepçe yardımıyla tamamen soğumuş olan tart hamurunun içine dökün. Buzdolabına kaldırın ve bir gece bekletin.
Üzerini minik çikolata parçaları / Antep fıstığı /taze çilek gibi malzemeler ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.