BİSKÜVİ PASTASI ( MOZAİK PASTA ) TARİFİ

Çikolata, Portakal Kabuğu ve Cevizin Muhteşem Buluşması ..

2 paket petibör bisküviyi küçük parçalar halinde kırıp, büyük bir karıştırma kabına koyun.
İri parçalar halinde parçalanmış 1 su bardağı ceviz içini ve 1 su bardağı portakal kabuğu şekerlemesini ekleyip harmanlayın.
Bir pişirme kabına 3 yemek kaşığı (30 gr) kakao, 1 su bardağı (180 gr) toz şeker, 250 ml süt, 100 gr tereyağ koyun ve orta ısıda karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Başka bir pişirme kabının 1/4'ünü su ile doldurun ve üzerine bir kase oturtun. Kasenin altı suya değmesin.

Kasenin içine 50 ml (1/4 su bardağı) süt kreması ve parçalara böünmüş 80 gr bitter çikolata koyup, orta ısıda karıştırarak eritin.
Eriyen çikolata karışımını, önceden hazırlanan karışıma ekleyip karıştırın.

Bisküvilerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
24 cm'lik bir kek kalıbının içine bir buzdolabı poşeti yerleştirip, karışımı kalıba boşaltın ve bir spatula veya kaşık ile düzgün bir biçimde yayın.
1 saat buzdolabında bekletin.
Yine bir pişirme kabının 1/4'ünü su ile doldurun ve üzerine bir kase oturtun.
100 ml krema ve 100 gr beyaz çikolata koyup, orta ateşte karıştırarak eritin. Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
Buzdolabında soğutulan bisküvili karışımın üzerine döküp düzgün bir biçimde yayın.
Kalıbı birkaç kez tezgaha hafifçe vurarak karışımın yerleşmesini sağlayın.
Bir gece buzdolabında bekletin.
Üzerini toz fıstık, kıyılmış yaban mersini, portakal kabuğu/kiraz şekerlemeleri gibi malzemelerle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.