MALZEMELER
HAMURU İÇİN :
- 1,5 Su bardağı un
- 1 Çay kaşığı tuz
- 50 gr. tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 Yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- 1 diş sarımsak rendesi
DOLGU İÇİN :
- 1 Su bardağı kesilmiş (çekirdeksiz) siyah zeytin
- 1/2 Su bardağı kesilmiş (çekirdeksiz) yeşil zeytin
- 10 adet ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
YAPILIŞI
- 1,5 Su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuzu eleyerek karıştırma kabına koyun. Oda sıcaklığındaki, 50 gr. tereyağı ve 1 diş sarımsak rendesini ekleyip karıştırın.
- 1 Yumurtayı, 1 yemek kaşığı soğuk suyla çırpın ve unlu karışıma ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurarak, mümkün olduğunca pürüzsüz bir hamur topuna dönüştürün.
- Tezgaha un serpin ve hamur topunu, bir merdane ya da oklava ile, 0,5 cm inceliğe erişene kadar açın.
- Açılan hamurdan, bir su bardağının ağzı ile yuvarlak parçalar kesin.
- Muffin kalıplarının içlerini yağlayın.
- Parçaları, elinizle muffin kalıplarının içine, tabana ve kenarlara iyice oturacak şekilde yerleştirin.
- Hamurları bir çatal ile birkaç yerlerinden delin ve bir fırın tepsisine koyup, üzerini streç film ile sıkıca kapatın. 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Önceden 180 derece C' ye ısıtılan fırında, üstleri çok hafif kızarana kadar (20-25 dk) pişirin.
- Rondo'nuzun içine, yukarıdaki "Dolgu Malzemeleri"ni atıp parçalayın.
- Pişen hamur yuvaların içlerine, hazırlanan zeytin harcını doldurun ve servis yapın.
Afiyet Olsun :)