MALZEMELER
Hamur İçin:
· 2 Su bardağı un (150 gr)
· 1 Yumurta (oda sıcaklığında)
· 100 gr. tereyağ (Oda sıcaklığında)
· 2 çorba kaşığı soğuk su
· 2 çay kaşığı tuz
Üstü İçin:
· 150 gr. doğranmış mantar
· 1 yemek kaşığı tereyağ
· Karabiber ve tuz
· 3 yumurta
· 1 Su bardağı (150 ml) krema
· 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
· 1/2 çay bardağı doğranmış çeçil peyniri
· 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
· 2 Su bardağı un (150 gr)
· 1 Yumurta (oda sıcaklığında)
· 100 gr. tereyağ (Oda sıcaklığında)
· 2 çorba kaşığı soğuk su
· 2 çay kaşığı tuz
Üstü İçin:
· 150 gr. doğranmış mantar
· 1 yemek kaşığı tereyağ
· Karabiber ve tuz
· 3 yumurta
· 1 Su bardağı (150 ml) krema
· 200 gr rendelenmiş kaşar peyniri
· 1/2 çay bardağı doğranmış çeçil peyniri
· 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
YAPILIŞI :
·
Un ve tuzu eleyin ve karıştırma kabına koyun.
·
100 gr, tereyağ ekleyin,
·
1 yumurta ve 2 yemek kaşığı soğuk suyu çırpın ve karıştırma kabına ekleyin
·
Hamuru yoğurun.
·
Tezgaha un serpin ve hamuru fırın kalıbı ebadında açın.
·
Yağlanmış fırın kalıbına yerleştirin; kenarları 1,5 cm yükseltin.
·
Hamurun tabanını çatal ile 8-10 yerden delin.
·
Üzerini
streç film ile kapatın ve 20 dk. buzdolabında bekletin.
·
1 yemek kaşığı tereyağ ile 150 gr. mantarı soteleyin; tuz ve karabiber
ekleyin.
·
3 yumurtayı çırpın; 150 gr krema ekleyip çırpmaya devam edin.
·
200
gr. rende kaşarı, çeçil peynirini, sote mantarları, taze kekiği ekleyin ve
karıştırın.
·
Soğuyan
kiş hamurunun üzerine malzemeyi yayın.
·
Önceden
180 dereceye ısıtılan fırında, 35-40 dk.
(hamurun kenarları hafif kızarana kadar) pişirin.
·
Domates
ve kıvırcık salata ile süsleyin ve
servis yapın.
AFİYET OLSUN.